Bolo de chocolate (sem glúten)

Esta é uma sugestão para o dia dos namorados! Preparem um dia diferente e muito doce, que é assim que devem ser os dias entre os namorados. Sejam criativos e surpreendam a vossa cara-metade. Porque é nos pequenos gestos que vemos muitas vezes a grandeza das pessoas!

Ingredientes:

12 gemas

10 claras

240 gr. de açúcar

75 gr. de cacau em pó

Para a cobertura:

200 ml de natas

2 colheres de sopa de açúcar

150 gr. de framboesas

Preparação:

Bater as claras em castelo, juntando gradualmente o açúcar, até obter um merengue. Colocar num recipiente. Adicionar as gemas pouco a pouco e envolver com uma espátula de silicone. Juntar o cacau e envovolver com cuidado. Verter para uma forma redonda previamente forrada com papel vegetal. Levar ao forno a 180º apenas 15 minutos.

Para a cobertura: 

Bater as natas até ficarem bem firmes. Adicionar o açúcar e as framboesas inteiras. Bater novamente até triturar um pouco as framboesas. Cobrir o bolo ou se preferir pode rechear e cobrir. Decorar com pepitas de chocolate.