Gorros de Pai Natal

Estas miniaturas de chocolate são uma sugestão engraçada para a noite de natal. São pequenas, natalícias, têm fruta, que é importante, e o contraste do bolo com o morango é simplesmente delicioso. Fácil de preparar e se já tiver um bolo feito,  como foi o meu caso, ainda mais rápido é. O bolo que utilizei foi uma sobra de massa de cupcakes, pois uma receita não dava o número de cupcakes que eu queria então tive de fazer duas vezes. Mas como vi que iria ser demais, em vez de continuar a colocar a massa nas forminhas de papel, coloquei numa forma de bolo. Desta forma aproveitei a massa e o chantilly, que também sobrou. Foi a receita ideal para fazer aproveitamentos!

Cada vez mais sou fã de miniaturas, desde que não dê muito trabalho. O facto de ser uma sobremesa que é pequenina torna tudo mais fácil. Não é necessário andar a cortar fatias (eu sou um desastre a cortar bolos!) não se corre tanto o risco do desperdício, por vezes ficam fatias a meio, por exemplo. E numa festa como o natal, em que deve haver moderação, acho que o ideal é ter várias coisas diferentes e em tamanho miniatura, e ter sempre pratos com fruta, para equilibrar. Além disso conseguirá fazer uma mesa cheia, variada e muito elegante.

 Ingredientes:

Bolo de chocolate

Morangos

Chantilly

Preparação:

Com a ajuda de um aro cortar pequenos círculos de bolo. Colocar o chantilly num saco de pasteleiro com bico liso. Preencher o topo dos círculos de chocolate com o chantilly. Cortar a base dos morangos e  colocar no centro de cada pedacinho de bolo. Decorar com uma bolinha de chantilly no topo de cada morango.

Bolo de chocolate

Dezembro é um mês doce, logo, a primeira receita só podia ter chocolate! A partir de hoje vou publicar as minhas sugestões de natal. Os doces que fazem parte da minha infância, os que estou a fazer para vender, um ou outro que gostava de experimentar nesta quadra, enfim, os doces que me fazem lembrar o natal.

Vi esta receita no programa do Chefe José Alexandre, Clube de Cozinheiros, que passa no Porto Canal. Chamou-me a atenção o facto de ser um bolo muito prático de fazer e de rápida cozedura. É claro que lhe dei um toque pessoal, a receita original leva sultanas, alperces e figos secos. Como não gosto muito destes ingredientes, coloquei por cima umas raspas de chocolate e dei-lhe um novo look.

Escolhi este bolo para fazer numa reunião tupperware e o resultado foi muito bom! As pessoas gostaram bastante porque é um bolo muito saboroso, a massa fica húmida, leva muito pouco açúcar, o que é importante, e são apenas 5 minutos no forno! Não há razão para não experimentar! Como diria o Chefe Alexandre, é “simples, prático e muito, mas muito, delicioso”!

Ingredientes:

200 gr de chocolate em tablete, com 70% de cacau

3 ovos

30 gr de açúcar (+/- meio copo)

30 gr de farinha (+/- meio copo)

10 gr de manteiga

1/2 copo de natas

Raspas de chocolate e açúcar em pó para decorar.

 

Preparação:

Partir o chocolate em pedaços, colocar no Bule MicroPlus, juntar a manteiga e as natas e levar ao microondas cerca de 15 segundos. Retirar e misturar com o mexe-mexe. Separar as claras das gemas, colocando as claras no Speedy Chef e as gemas na Batedeira Mix Pro de 1,5 L. Adicionar o açúcar às gemas e mexer até obter um creme esbranquiçado. Juntar a farinha pouco a pouco, mexendo sempre. Adicionar o chocolate derretido e envolver. Bater as claras em castelo no Speedy Chef. Envolver delicadamente no prepardo anterior utilizando a espátula de silicone. Verter para a forma de silicone Princesa, da tupperware. Levar ao forno durante 5 minutos. Deixar arrefecer um pouco para desenformar. Decorar com raspas de chocolate. Polvilhar com açúcar em pó, utilizando o mini-passador. Pode decorar também com umas folhas de azevinho, naturais ou artificiais, fica sempre bem. Este bolo pode ser servido morno com uma bola de gelado de baunilha.