Ameijoas à Bulhão Pato

Este prato esteve presente os 21 finalistas das 7 Maravilhas da Gastronomia. É óptimo para servir como entrada ou para petiscar. É um bom pretexto para reunir os amigos, fazer um serão diferente.

“Conforme atestam as escavações arqueológias, a amêijoa integra a dieta das populações da zona ribeirinha a sul do Tejo, desde a idade do bronze. Foi, porém, em honra de Bulhão Pato, poeta, membro da Academia Real das Ciências, mas também boémio, caçador e gastrónomo, que a amêijoa foi nobilitada e se tornou uma referência no Concelho de Almada. Bulhão Pato fixou-se na Caparica em 1890. À época eram famosas as tertúlias organizadas em sua casa, que reuniam figuras de renome do panorama cultural português, que apreciavam a sua conversa, enquanto se deliciavam com a saborosa comida, que lhes servia. Esteve nos 21 finalistas das 7 Maravilhas da Gastronomia.”

Esta é uma forma diferente de confeccionar as ameijoas, porque vou cozinhá-las a vapor na MicroGourmet da Tupperware. É uma forma mais saudável de as preparar e como é feito a vapor os sabores são mais realçados.

Não se esqueçam que a MicroGourmet está até 5ª feira com um desconto de 46%, é de aproveitar!

Ingredientes:

1 Kg de ameijoas

2 dentes de alho

1 limão

1 ramo de coentros

Sal q. b.

Azeite q. b.

 

Preparação:

Verter 350 ml de água na base da MicroGourmet. Reservar. Colocar no Super Chef os alhos,  uma porção de coentros e triturar. Adicionar à água uma parte dos alhos e coentros triturados, um fio de azeite e sal. Colocar as ameijoas no crivo grande. Deitar por cima o resto dos alhos e coentros com um fio de azeite. Tapar e levar ao microondas cerca de 20 minutos. Deixar repousar 5 minutos e servir. Pode, por exemplo, cobrir o fundo de uma travessa com tostas e deitar por cima as ameijoas e um pouco do molho que ficou na base da MicroGourmet. Por fim regar com sumo de limão (basta esprfemer à mão uma quantidade pequena).

Pudins de Leite de Coco

Escolhi estes pudins para fazer uma demonstração tupperware há umas semanas atrás. Queria usar a MiccroGourmet e fazer uma sobremesa diferente. Procurei uma receita no próprio dia, mas não tive tempo de a experimentar em casa, o que nunca se deve fazer… pode correr mal. Foi um desafio e um risco que corri. Achei interessante a combinação dos ingredientes e aventurei-me. O resultado? Tive sorte! Correu bem. Os pudins são deliciosos e fizeram um sucesso enorme. Eu própria fiquei surpreendida, não esperava que o resultado fosse tão bom. O leite de coco dá-lhes um aroma intenso e muito agradável e o Malibu aquele toque de perfeição. Têm uma textura macia, delicada. São uma sobremesa fresca, doce, mas nada enjoativa. É difícil resistir…

Por vezes procuramos uma receita rápida porque não temos muito tempo para grandes preparativos. Esta é uma excelente opção para esses dias! É muito prática e rápida de executar. O tempo de preparação ronda os dois minutos. No microondas também são relativamente rápidos e podem desenformar-se ainda mornos.

Aventure-se e experimente! Não resista a esta tentação…

Ingredientes:

2 ovos

1 lata de leite condensado

200 ml de leite de coco

3 colheres de sopa de Malibu

Caramelo líquido q.b.

 

Preparação:

Para estes pudins vou utilizar as Formas Gourmet, que são um acessório da MicroGourmet. São 8 formas, tipo ramequin, que podem utilizar para fazer entradas ou sobremesas individuais.

Colocar 400 ml de água na base da MicroGourmet. Cobrir o fundo de cada forminha com uma pequena porção de caramelo líquido (cerca de uma colher de chá, mal cheia). Reservar. Colocar os ovos no copo misturador da Tupperware, que é uma espécie de  shaker. Agitar um pouco, depois adicionar os restantes ingredientes: o leite condensado, o leite de coco e o Malibu. Agitar muito bem. Deitar nas formas. Coloca-las no crivo grande da MicroGourmet. Tapar e levar ao microondas durante 15 minutos. Deixar repousar 5 minutos e retirar. Convém deixar arrefecer antes de desenformar, embora seja possível desenformar bem enquanto estão mornos. Já experimentei das duas formas e correu bem de qualquer maneira. Levar ao frigorífico. Servir bem fresquinhos.

Patê de Alheira com Maçã

 

No dia 10 de Setembro a Alheira de Mirandela foi considerada uma das 7 Maravilhas da Gastronomia e foi a mais votada. Por isso achei interessante colocar aqui uma receita cujo ingrediente principal fosse a alheira.

 

“A Alheira de Mirandela, que absorve esta denominação associada ao local de comercialização e expedição, a cidade de Mirandela, é o enchido regional mais consumido e conhecido no país, mais envolto em mistério e único no mundo. O fumeiro transmontano – enchido em tripa ou apenas de salga e fumo – quando não ia para as feijoadas e cozidos, quando não constituía só por si uma refeição, servia também como entrada aos melhores manjares festivos e domingueiros. A sua função é servir de empurrão ao que se segue. As alheiras consomem-se depois de assadas em brasa suave ou depois de fritas num pouco de azeite e na gordura que vão largando.” (DN.pt)

Este patê é feito a vapor na MicroGourmet. Provei pela primeira vez numa demonstração Tupperware e fiquei bastante surpreendida, pois apesar de não ser apreciadora de alheira, gostei bastante da combinação da alheira com a maçã. Esta dá um toque mais suave e menos enjoativo à alheira. A vantagem de ser feito a vapor é que grande parte da gordura cai para a água.

O outono já se sente, as noites estão mais frias. Esta é uma excelente sugestão para uma entrada, porque se serve ainda quente.

Ingredientes:

1 Alheira

2 Maçãs Golden

Preparação:

Colocar 400 ml de água na base da MicroGourmet. Retirar o fio e o metal que prende a alheira e fazer um golpe com a ponta de uma faca em todo o comprimento da alheira para que a pele se solte mais facilmente. Descascar as maçãs e partir em fatias muito finas. Colocar a alheira no crivo grande da MicroGourmet e cobrir com a maçã. Colocar a tampa e levar ao microondas durante 12 minutos. Deixar repousar 5 minutos e só depois retirar do microondas. Puxar a pele da alheira (como se fez aquele corte inicialmente, basta puxar, que a pele sai toda sem qualquer esforço) e mexer até obter uma pasta. Servir quente com tostas.

 

 

MicroGourmet

Esta semana vou apresentar algumas receitas preparadas na MicroGourmet da Tupperware. Como já referi anteriormente, sou demonstradora Tupperware. Este mês comemora-se o 46º aniversário da Tupperware em Portugal e para celebrar temos vários produtos com descontos fantásticos, como é o caso da Microgourmet, que tem um desconto especial de 46% até ao final do mês!

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A MicroGourmet é um Tupperware concebido para cozinhar a vapor no microondas. Cozinhar a vapor é o método mais saudável para conservar as propriedades dos alimentos. Conservam-se mais nutrientes, vitaminas e minerais do que quando cozinhamos por outros métodos. As cores mantêm-se vivas, as texturas firmes e os sabores são mais realçados, o que permite uma cozinha com menos sal, por exemplo.

É uma das melhores criações da Tupperware, a meu ver, pois é um artigo inovador, prático, que permite economizar tempo e energia, e é muito versátil: permite descongelar, cozinhar, aquecer e servir – tudo no mesmo recipiente!

A MicroGourmet permite cozinhar de forma empilhada diferentes tipos de alimentos (dois pratos ao mesmo tempo) sem que os sabores se misturem. Pode fazer o prato principal e a sobremesa, ou pode cozinhar carne e peixe ao mesmo tempo que os sabores e os aromas não se misturam. E o melhor é que se poupa tempo e energia, porque se pode cozinhar tudo ao mesmo tempo, no mesmo recipiente. É composta por uma base, onde se coloca a água, um crivo grande, um crivo mais pequeno (que se pode ou não usar) e uma tampa.

Por fim, de realçar também as suas vantagens no que respeita à limpeza e manutenção. Ao cozinhar no microondas não tem que se preocupar com limpar o fogão (porque não o usa), não suja o microondas e a própria MicroGourmet é fácil de limpar e pode ir à máquina de lavar. É, de facto, um Tupperware muito útil, económico e cheio de vantagens!

Se pretender encomendar a Microgourmet ou marcar uma demonstração em sua casa, não hesite e contacte-me através do e-mail: experienciasnacozinha@gmail.com

Petit Gateau

Estes petit gateau foram feitos a vapor no microondas, na MicroGourmet  da Tupperware. É uma receita prática e rápida de executar. E por ser feita no microondas, permite que não fique tão limitada na cozinha, não tenho de me preocupar com o forno (temperatura, tempo, limpeza…) e posso ir fazendo outras coisas ao mesmo tempo.

Deve servir-se ainda morno para que o chocolate derreta no prato ou podemos fazer para guardar no congelador, pois há sempre uma visita inesperada que chega é dá muito jeito ter algo em casa já preparado – é só aquecer no microondas! Combina bem com uma bola de gelado de baunilha, o contraste do bolo morno com o gelado fica muito interessante. É sempre uma sobremesa que faz sucesso!

Para fazer esta receita, como já referi atrás, utilizei a MicroGourmet da Tupperware, que é um artigo inovador, concebido para cozinhar a vapor no microondas. Os alimentos preservam os seus nutrientes, vitaminas e minerais de forma mais eficaz do que quando cozinhados por outros métodos. Cozinhar a vapor é o método mais eficaz e saudável, as cores mantêm-se vibrantes e os sabores são realçados. Podemos cozinhar diferentes alimentos ao mesmo tempo na MicroGourmet que os sabores não se misturam. Além disto, permite descongelar, cozinhar, aquecer e servir sempre no mesmo recipiente. É, sem dúvida, uma excelente opção para começar a fazer uma alimentação mais saudável, e ganhar tempo na cozinha. Podemos também fazer sobremesas, como esta e semelhantes uma vez que possui como acessório as formas gourmet, uma vantagem para se preparar um sobremesa rápida e sem grandes preocupações.

 

Ingredientes:

150 gr de chocolate negro

100 gr de manteiga

100 gr de açúcar

4 Ovos

2 Colheres de sopa de farinha

8 Quadrados de chocolate negro

Preparação:

No Bule MicroPlus colocar o chocolate partido aos pedaços e a manteiga. Levar ao microondas para derreter durante 1:30 minutos a 800 watt. Juntar o açúcar, ovos e finalmente a farinha. Misturar tudo muito bem com a espátula de silicone até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Encher cada uma das formas gourmet e colocar um quadrado de chocolate no centro de cada uma. Encher a base da MicroGourmet com 400 ml de água. Colocar as formas no crivo maior, tapar e levar ao microondas durante 15 minutos a 600 watt. Retirar de imediato a tampa e o tabuleiro de água para interromper o processo de cozedura. Deixar arrefecer 15 minutos antes de desenformar. Servir morno, acompanhar com uma bola de gelado de baunilha e polvilhar com um pouco de cacau em pó.